一口小蘋果

話說最近台灣拉麵界討論度最高的應該是全日本唯一一家米其林拉麵店「蔦」，按理說我這個拉麵控應該是要過去聞香一下才對，但看到朋友分享預期的排隊人龍只好打退堂豉。 

老實說以我目前手中要寫、能寫的店家少有我會一訪再訪的店，就算再訪也很難有機會寫二訪文，畢竟台北的美食太多，想分享的店太多...。但如果二訪時發現除了一訪的美味料理，居然還有臥底的好料，那說什麼就得再來上一篇，特別是我的愛店。  

不知從何時開始我不太喝手搖杯的飲料，但經過天仁時又總會帶上一杯清爽的茶飲，前陣子聽說天仁飲茶推出一個餐飲的新品牌「CHAFFEE」剛好就有機會來試試它們的餐點。整體來說茶飲依舊有我愛的不甜不膩，餐點也比我想像來的好上許多，尤其是「帕里尼」幾乎是我吃過中最喜歡 的。

若然說到中菜我第一愛的料理肯定是「東坡肉」，而且我還不愛包著刈包一起吃，就愛那油香化口的滋味。再說「東坡肉」全台我最愛的是江浙名廚「范添美」師傅做的。每隔一段時間沒來吃上兩塊就會想念，都忘了我是第幾次吃他的極品東坡肉。

名粵軒新開於西屯米平方商場M Square二樓，不算太難找最少隨便問個計程司機都可以到(笑)。 

台灣人愛吃火鍋的程度從街頭小巷，五步一大間、三步一小間各國不同風味的「鍋物」可以了解，但你聽過、吃過「蟹煲蟹鍋」嗎?到底是怎樣的滋味讓它從中國傳向亞洲各國，從高雄一路紅到台北?

我很常和朋友分享美食，但總不愛談道不道地，更精準的說法是我不太喜歡講:「什麼料理就該怎樣又怎樣」，因為我總會在心裡默默唸著:「就算多道地，但我放在嘴裡就是不好吃，有頂用」?為什麼要這樣開頭，是不希望大家先用「道地」套在這間近來個人頗愛的麵屋，不管你把它當成那一國的料理。  

前陣子經過峨嵋街時發現有一家新開的店，門裡門外擠了、排了一堆人。好奇問了身邊的朋友得到的答案是「海霸王」開的新餐飲品牌，走的是平價立吞生魚片、蓋飯.握壽司和四種不同平價的個人火鍋。當下，我只覺得這個戰場選得好，而且營業時間一直到凌晨兩點，加上店裡裝潢和用餐空間有高價餐廳的享受，果不其然一開幕就造成轟動。  

如果你問我韓國料理最愛的是那一道，我想也不必想就可以回答你「烤五花肉」，如果你再問目前為止台灣那家的「烤五花肉」最好吃，我同樣想也不用想就會回答你「新麻蒲海鷗」，但當然我會覺得這家最好是因為它有一樣祕密武器..另外這家的烤豬皮也是好吃的亂七八糟，即便這家我吃過4、5次還是無法很快的唸出它的名字...因為真的很拗口..對我來說。

什樣的飯叫「好飯」?