對居酒屋的印象，就是點了很多很貴也吃不飽，小蘋果這次去基隆玩，得到在地朋友大力推荐的口袋名單「擇食居酒屋」，聽說是基隆出名的深夜食堂，即便開在孝一路巷弄中，平價及新鮮的食材依舊獲得不少老饕愛戴，也讓我見識到能吃飽的居酒屋，開心阿~~
隱身在狹小巷弄中這棟掛著紅燈籠的木製建築，尤其在晚上看起來散發電影感，店長說，為了讓喜愛海鮮的客人們能吃到最新鮮的食材，也希望大家不要忘記過去委託行的繁華盛況，所以將店面開在基隆市委託行與崁仔頂巷弄中。
一樓座位也就這麼幾個，開門不到10分鐘就已有8成滿，再加上沒有用餐時間限制，還好聽朋友的話提早訂位。
人多的話可以選擇二樓座位，有4000元(6人)、5000元(8-10人)或6000元(12人)等不同低消的包廂，牆上有服務鈴隨CALL隨到，不用擔心找不到服務生。
以上為107年5月用餐之完整菜單，供參考。
本日限量-炸白帶魚串X2(120元)，炸的酥脆的白帶魚肉帶有微微甜味，雖稱不上讓人驚豔，但香酥細膩的滋味平衡迷人。
炙燒鮭魚腹握壽司X3(150元)、炙燒干貝握壽司X2(140元)、比目魚握壽司X1(120元)，小蘋果第一次來訪不知道該點什麼好，所以點了一些店家推薦的招牌握壽司，瞧瞧這澎湃又美麗的畫面，立刻了解為何能成為人氣商品。
炙燒鮭魚腹，又厚又大片的鮭魚腹，散發滿滿的油脂香氣卻又不像鮭魚肚那麼油膩，炙燒過後更是香嫩滑潤，入口即化的銷魂滋味連平常不太敢吃鮭魚的小蘋果都愛上。
炙燒比目魚，這可是許多饕客們心目中的夢幻逸品，對於油脂豐富的比目魚也曾經聽過一句形容：「就像是白雪在春天裡融化一樣。」，今天完全可以體會其中含意，輕輕一含蔓延在味蕾中的美味，讓人回味無窮。
炙燒干貝，炙燒過的大顆干貝吃起來嫩彈，釋放在口中的鮮美海味清爽又香甜，加上些許蝦卵脆口的點綴，讓嘴角忍不住上揚，超好吃的啦！
雞肉丸串燒X2(120元)，朋友覺得裡面的雞軟骨比例頗高，但能夠在嫩而多汁的雞肉中時不時吃到軟骨的脆口，其實我個人還挺喜歡的。
雪花牛肉串燒X2(140元)，從側面看起來像極了豆干的雪花牛肉火烤後香氣逼人，厚厚的牛肉塊軟嫩中帶有嚼勁，很適合慢慢咀嚼。
烏賊鹽辛(120元)，鹽辛是日本料理所謂「珍味」中的一種，是將海鮮切成小塊，加上10％左右的鹽，醃製於內臟中發酵。聽說這口味"獨特"在台灣不太常見，原本想用筷子夾，但稠稠的狀態真的撈不太起來，所以跟店員要了個小湯匙，散發在口中的鹹腥味果然強烈.....適合當下酒菜，也適合喜歡嘗鮮的人XD。
水針魚一夜干(120元)，水針魚算是日本料理中較少見的魚類，經過風乾的魚肉，肉質更飽滿緊實，經過簡單烤後不需過多調味，充滿彈性又帶點甜味，雖然歸類在下酒菜，但我覺得當零嘴也很可以。
明太子雞肉串燒X2(120元)，這裡的串燒真的沒在小氣，肉都給的超大塊，而且又不會烤的太乾柴，表現不錯。
本日限量-烤午仔魚(240元)，新鮮的午仔魚肉質鮮美有彈性，油脂豐富細緻又爽口，酥酥脆脆的魚皮淋上些許檸檬汁，充滿香氣。
本日限量-烤手臂蝦(430元)，即使餐廳事先告知今天的手臂蝦尺寸較小，上桌時依舊引起大家一陣驚呼，馬上拿來和我的手臂比劃一下，伸直的右手沒事，反倒是抓著蝦子的左手因沉甸甸的重量顯得有點酸阿~~XD
蝦頭裡滿滿的蝦膏，吃起來濃濃綿綿的沒有腥味，撥下比一般蝦子厚硬的蝦殼，像吃熱狗棒一樣豪邁的咬下，肉質紮實彈牙又鮮甜，口感相當十足吃起來非常過癮，只是它為限量商品，想見識到本尊可是可遇不可求ㄟ。
這裡的食材新鮮價格實惠，加上超有特色的日式建築外觀，真的會讓人來一次就愛上，不論人少用餐或人多聚會都很推薦，只是座位原本就不多，小蘋果真擔心分享後想吃到更不容易押~~
擇食居酒屋：基隆市仁愛區孝一路23巷1弄2號，電話：(02)2427-2222，營業時間：17：30-01：00。
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