松江南京站美食-Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩(台北中山店)－一口小蘋果

雖然我號稱什麼都吃，但披薩談不上我特別喜歡的食物，最多就是在朋友家聊天肚子餓隨便叫個外賣啃上幾片止飢。但好吃不好吃的披薩我還是分辦得出來，即便我也搞不清什麼是道地的義大利窯烤披薩。而這家最讓我驚豔的其實是這個有一點像水果派的「甜」披薩，而且它口感是「冰」的，好吃的亂七八糟!

看了看朋友給我的地址心想四平街一帶我也算是蠻常晃的，怎不知這裡有一間朋友口中厲害的披薩店?到了現場找了半天才發現，原來是在2樓....，我說也太不顯眼了吧!

上了二樓嚇了一跳，完全不像外觀那麼的低調，即便多了一份城市間難得悠靜，心想也許就是因為「藏」的好吧XD。

嚴格來說它不像間披薩店，最少以我的感覺來說，反倒覺得它有一種老式西餐廳的FU蠻有氣氛的。

從進來到出去後就沒看過做披薩的師傅手停過，朋友說這間披薩都是現點現做，所以等待的時間會久一點，尤其是「甜」披薩要花的時間比一般披薩來的久，所以別把它當甜點飯後才點。

歐洲鄉村沙拉佐布瑞塔起司。當中的生菜種類雖然不是很多，但數量蠻多的，尤其是滿滿的「帕米吉亞諾」起司和中間那顆像半熟蛋的「水牛起司」超誘人。

吃了一下裡面約莫有芝麻葉、菠菜葉和一兩種我吃不出來的菜，還有一些添加酸甜的風乾蕃茄，吃在嘴裡飽水感十足。因為起司刨的夠多幾乎是每一口都能嚐到起司的味道，尤其是那一大塊水牛起司在嘴裡乳化後帶來淡淡的奶香和起司風味，愛慘。

這杯甜白酒我不知什麼牌子，整體來說蠻甜的，我也蠻愛的，拍下來下次虎頭幫的聚會帶上一、兩瓶，女生應該會很愛。

<未成年請勿喝酒、酒後請勿駕車，喝酒過量有礙健康>

說到酒，就不能不提「米蘭」店裡的招牌啤酒，據說這兩隻酒(左華士坦啤酒、右路德威黑啤酒)在台北都不易喝到，不少朋友是專程為了喝它而來，是以店裡也有一些非披薩的下酒料理。

<未成年請勿喝酒、酒後請勿駕車，喝酒過量有礙健康>

說到下酒菜就不得不提友人口中最愛的「風乾蝦」特別是搭配白酒。一開始我以為它的味道會像油爆蝦，但其實完全不同，最少「油」在嘴裡是幾乎吃不到的，乾乾酥酥帶點微脆，咬到蝦肉時雖談不上札實(可能是因為風乾有一肉縮)但依然感受的到軟和嫩，甚至是一點點的水份。味道端有一點像「蝦米」但味道又沒那麼重，然後再順口天然一點，也就是說蝦甜比較單純，蠻特別的。蝦頭會札人的過多鬚腳也處理的很好，整隻一起入口也不札嘴。

這道菜有一個可愛的名字叫「蛋蛋的愉悅」，遠看像日本街頭小吃章魚燒，近看台灣街頭小吃烤蛋。鵪鶉蛋的味道端比較像後者，但因為加上了德國白腸的鹹和特製辣油的香，味道更有層次，更好吃，十足十下酒的好物。

阿拉斯加黃金蟹肉披薩，看起來倒是和坊間的蟹肉披薩沒什麼不一樣，就算是當中的餡也沒特別的多。BUT....。

咬下一口後我才發現那裡不一樣，那蟹黃的味道帶點像是鹹蛋的化口感和起司徹底的結合，兩種口感、兩種味道交纏的不得了，而且非常有飽嘴感。這時反倒是蟹腳肉的味道輸了，甚至是極好的披薩餅皮的味道也相形失色不少。

有趣的事，米蘭的披薩會隨餐附上老闆特調的辣油;這椒油帶著討喜又不搶味的花椒麻、香，居然將披薩皮的香、甜給托了出來。如果披薩的原味是80分，那麼沾了辣油就變95分，即便你再不敢吃辣，也要沾個來吃吃看。但，小心會上癮，哀求老闆賣你辣油，哈哈。還有一件事我不得不說，以往其他店的披薩冷掉後餅皮通常硬的無法入口，但米蘭的卻不會，朋友解釋是因為老闆本身就是食材的進口商，堅持用價位偏高的進口麵粉(好像是日、義混合)。

除了披薩外這邊的排餐也蠻受消費者的歡迎，前頭說過老闆本身是食材的進口商也包含了(牛、豬、羊肉)，也因此在這吃的到肉品質算是相對有保障的。另外在這點排餐有一個好處像這樣的小排，可以牛、羊各點半份。

不同於其他店用的是美、澳，米蘭則選用的是紐西蘭進口的小犢牛，作法則像披薩般高溫窯烤。吃將上來羊肉幾乎沒有什麼羶味，油質看起來沒有很多，但吃在嘴裡還算軟嫩。但相對來說我更愛小牛背排多一點，主因是比較油，口感也相對軟嫩一點，對我這個牙口不太好的人來說XD

牛、羊排只是單純的烤過吃的是肉質的原味，所以店裡另外搭配了三種不同的沾料給口味重一點的消費者，分別是法國鹽之花，以橄欖油特調的沾醬和松露鹽(因為我沒沾，所以不確定)。

三者當中又中間的特調橄欖最特別，它帶著橄欖油和香料兩種不同的香味，然後帶一點點不知打哪來的回甘甜，非常好吃，沾肉也特別的搭，但我想沾麵包應該也很讚吧!

這湯是臨時追加的，一時忘了問菜名，看起來像蔬菜湯是吧?但其實它是牛肉湯....。看起來不怎樣，味道卻是非常迷人。

一開始因為我不知是什麼湯，入口卻發現它帶著像是台南牛肉湯的清甜，甚至是一點微微的蔬果甜酸，問了才知這是用「牛絞肉」去熬的湯。再說這牛肉湯有一點像法式的作法，喝的到牛肉的甜香，卻不帶半點油膩，清爽又好喝。

最後是整晚讓我最驚豔的甜披薩，口味方面有不少，比方說草莓、芒果、無花果，野莓等等，中間舖了一層厚厚的鮮奶油，看起來活像水果派XD。

這甜披薩的皮入口札實帶著討喜的Q勁，完全不同於熱披薩的澎鬆咬勁，問了才知用的是同一種麵粉，而且同一種烤法，只是烤完後得立馬拿去冰。最讓我驚訝的是這冰過的披薩皮居然還能咬到其「酥脆」口感...那一層同樣冰過的鮮奶油帶著微碎冰的口感，一下讓你忘了是在吃披薩，接著鮮奶油的化口更讓你有在吃水果派的錯覺，不甜不膩的鮮奶油和草莓的水份飽足了咀嚼端的滿足，草莓、莓果的酸則在味覺的未端畫上美麗的句點，同時你還能在滿足的味蕾中發現披薩餅皮的麵眠甜香，尤其是一咬再咬之後，簡直是好吃的亂八九糟，大推加必點....。