每當街頭傳來「要砰囉！」的吆喝聲，可是既期待又怕受傷害，一方面用力鄔住耳朵，另一方面還要不停深呼吸，因為巨大聲響後撲鼻而來的香氣，無敵迷人。這次到台東池上鄉農會，就要來體驗自己做爆米香，吃吃看親手做的滋味是否和童年一樣，甜美、單純。
在花東這兩天，不少農會、飯店或景點都會出現這個「米娃娃」，白胖胖的身體配上歪了一角的頭，看久了其實還挺療癒。
先將稻米放入壓力鍋進行加熱，米粒中的水分在壓力爐內受熱，但體積無法增大，在打開壓力爐時突然得到釋放，米粒中的水分瞬間轉成氣體，而內部高壓來不及釋放，才會產生巨大的爆炸聲。
接下來進入爆米香DIY體驗活動，1500元/板，約30-40分鐘，4-10人一板，需提前預約。
今天是要做洛神口味的米香，材料很簡單，米香、麥芽糖、砂糖、洛神花粉及水。
將砂糖、麥芽糖及水放入鍋中加熱，將糖水煮到125度。
需不停攪拌約10分鐘左右，直到呈現濃稠狀。
將糖漿以螺旋方向均勻倒入米香中。
以迅而不及掩耳的速度快速攪拌，讓米香均勻沾裹糖漿(因為愈拌會愈黏稠，加上攪拌太慢糖漿會分布不均勻，這動作需要力氣大一點的男生幫忙唷)。
攪好的米香到入模型中，趁熱壓平整形。
放涼後切成自己喜歡的大小就完成囉！
咬一口馬上被那滿滿的米香及酥脆口感征服，其實米香裡還可以加入自己喜歡的堅果或調味，不論配茶配咖啡都很適合，加上原料單純，完全不用擔心食品安全問題。
現場還有介紹一些農糧署推薦的農產品，剛好遇到種植火龍果的農民阿裕哥，也和大家分享了一些想法與經驗。
成立於100年的阿裕果園，目前栽種火龍果面積近二公頃，共一萬株火龍果，以無毒友善栽培方式，全程不使用化學資材，園區雜草管理以人工砍草，不使用除草劑，而果園栽培管理僱用在地婦女創造就業機會，落實用行動愛護土地。
為何開始種植火龍果？今年50歲的果農沈濟裕說，完全是為了站在身旁的兒子，兒子因為得到罕見疾病，在醫院昏迷將近2個月，雖幸運從植物人狀態甦醒，卻傷到認知及語言的部分，已經有6年沒有聽到兒子開口叫爸爸，終於在去年逐漸恢復，為了照顧兒子阿裕開始了務農生活。
因為種植火龍果門檻低，所以目前種植面積已超過全台食用量，也因此價格一年比一年下滑。
阿裕哥邊介紹邊做了新鮮的火龍果醬讓大家品嘗，沒有加果膠的果醬不像外面賣的那麼濃稠，吃起來卻是天然的果香，酸甜細膩很有層次。
平常還有推出火龍果活動體驗，包含導覽及品嘗火龍果料理，約90分鐘，250元/人，可直接與阿裕聯繫:0985329138，或是透過池上鄉農會報名。
一開始看到「田媽媽料理」以為是餐廳名，後來發現怎麼走到哪都是田媽媽，一問之下才知道原來是政府為了鼓勵臺灣農家婦女開創農村新副業，運用在地新鮮食材及低油、低鹽、低糖、高纖維的健康烹飪概念為目標所成立。
但池上鄉農會餐廳最有名的其實是這個「豐收飯」(採預約制，4人成行，380元/人)。碗中的季節性福菜桂竹筍、菜脯蛋、土雞肉是豐收飯的必備菜色，還會再加上紅燒滷肉、炒青菜、豆仔乾湯或時令鮮湯，熱情又澎湃。
凡享用豐收飯，還可帶回豐收碗一只及裝置豐收碗的花布包+竹筷/竹匙/筷套。(這紅吱吱布包超可愛，還有束口功能，小蘋果帶回來當便當袋，沒想到詢問度超高的)
以前農機尚未發達的時候，一切農事都靠人力來完成，當人手不足時都會採換工方式相互支援，所以每到用餐時，農村婦女和小孩就會用擔子把餐點挑到田邊，而辛勤耕作的農夫們則為成一圈，用大碗享用豐富的一餐，這就是所謂的「擔菜飯」，在現在取名為「豐收飯」。
火龍果:阿裕果園 https://www.facebook.com/AYUSFRUIT/
爆米香體驗：池上-金色豐收館 http://www.csfa.org.tw/demo/experience.asp
豐收飯預約電話：0928-863343、089-865936 #37#38#41 。
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